为深入贯彻“健康中国行动”战略部署，缓解药食同源领域专业技术人才短缺现状，推动中医药膳产业高质量发展，3月21日至22日，由中国药膳研究会主办的“全国中医药膳职业技能培训班（高级研修班）”在河南省郑州市成功举办。本次培训由中国科技产业化促进会药食同源专业委员会、河南港投大健康产业集团有限公司协办，中国药膳研究会基础理论研究工作委员会承办，河南省中医药科学院提供支持。来自全国30余名中医药膳行业从业者、医疗机构及企业相关负责人参加研修。

开班仪式上，中国药膳研究会副会长荆志伟出席并授课，以“食养药膳研制与推广”为主题，深入浅出阐释了药膳在防病康复、健康养生中的独特价值，强调中医药膳文化兼具医学内涵与美食技艺。他强调，培训工作应始终坚持“造福社会、惠及百姓”的宗旨，组建权威讲师团队，让学员学有所获、学以致用，切实帮助学员将药食同源理论转化为服务大众健康的实际能力。

本次培训紧扣药食同源服务于消费需求这一核心，设置了“理论授课+实操演练+案例分析+交流研讨”的全链条教学体系，课程内容覆盖药食同源理论在脾胃病、心血管病、代谢病等慢性病调理中的应用，以及食养药膳研制指南、膳食营养解析、药膳实体店品牌定位等从业必备知识。同时，还设置了药食同源产品开发、健康产业投资、法规政策解读等特色课程，为学员提供产业发展全维度指导。在实操环节，学员系统学习药膳茶饮制作、药膳烘焙等实用技能，将理论知识与实践操作深度融合。

培训班邀请了业内资深专家团队授课，师资力量涵盖中医药理论、膳食营养、产业投资、药膳制作等多个领域。河南省卫健委中医药发展处监察专员刘晓光围绕药食同源相关法规政策展开授课，结合工作中发现的实际问题，提醒学员坚守合规经营底线。河南港投大健康产业集团有限公司董事长陈文龙分析了药食同源市场需求与发展前景，讲解了科技赋能产业发展的要点及合作与经验风险防控。河南中医药大学博士生导师吴宿慧、开封药膳非遗传承人周丽霞、茨庐静食总经理武琳琼等专家也分别结合专业领域为学员授课。中国药膳研究会药膳孵化应用专委会副主任马凯耀主持培训相关事务，并为学员在团队建设、产品定位、业务可持续发展等方面提供精准指导。

来自全国各地的业内代表参加了本次培训，包括武汉普仁医疗集团下属单位、武汉保杏堂餐饮有限公司总经理文茜，黑龙江丰禾农农业科技有限公司总经理孙爱军，江苏禾田裕农业科技有限公司董事长助理汪婷婷，河南朗仁营养健康研究院有限公司副总经理郭晓杰，广东中山市小榄镇天庆茶饮总经理陈洪江，河南弘承药膳健康产业有限公司总经理杨增超，广东茂名水果沙拉连锁公司总经理张妹，沈阳市外事服务学校、国家级烹饪大师赵利仁，河南新乡市新华医院院长李鑫，郑州市郑东新区莆田医院院长李刚等。学员们学习交流氛围浓厚，结合自身从业经历，围绕药食同源产品开发、应用场景打造、科研成果转化等话题展开深入研讨，并对本次培训的师资配置、课程安排、内容实用性、教学环境等方面均给予高度评价。

本次培训不仅注重专业技能的提升，更向学员传递了“守正创新、货真价实、长久经营、利润丰盈”的从业理念，引导学员结合自身优势，将中医药膳理论与市场需求相结合，实现事业差异化与可持续化发展。

培训期间，辉县市分管卫生健康工作的副市长程龙与荆志伟副会长就发展本市药食同源产业、推动卫生健康与产业融合等事项进行了交流。程龙副市长希望中国药膳研究会继续关心支持辉县市革命老区药食产业发展，助力地方经济振兴。荆志伟表示，将加强双方工作联动，推动相关合作落地落实。

河南朗辰餐饮管理有限公司总经理刘玲玲为本次培训精心安排了药膳套餐，让学员在研习之余尽享药膳美味，直观体验药膳养生价值与制作技艺。

供稿：基础理论研究工作委员会

编辑：彭依然

审校：张新华