中国药膳研究会

雨水养生

起居生活

雨水时节天气变化不定，很容易引起人的情绪波动，及至心神不安，影响人的身心健康，对高血压、心脏病、哮喘患者更是不利。需要采取积极的精神调摄养生锻炼法，保持情绪的稳定。雨水时节，要保证起居有常，劳逸结合。

春捂防寒

雨水之后，空气中水分增加，导致气温不仅低，而且寒中有湿。这种湿寒的气候对人体内脏和关节有一定的影响。老人小孩要“春捂”，预防“倒春寒”。年老体弱者勿用冷水，洗完头要及时吹干。饮食保持中庸，吃热饭热菜，不吃或慎吃辣椒、不喝或少喝白酒等性温、性热的食物为宜。

　 调养脾胃

雨水后天气转暖，风多物燥，早晚较冷，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。饮食上应少酸多甜，可选择韭菜、百合、山药、荸荠等。在精神调摄方面要静心寡欲、不妄作劳，以养元气。生活上顺应自然，保护生机，遵循自然变化的规律。这样便脾胃协调，可促进和调节机体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡。

   粥类素来有健脾利湿、养胃和胃的功效，《千金月令》曰：“正月宜食粥”，“雨水”前后服用养生粥对润和脾胃大有益处。

推荐药膳

01 金橘山药小米

【配方】金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。

【制法】山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

【功效】疏肝健脾。

02 银耳粥

【配方】银耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)适量。

【制法】摘净洗好银耳，淘洗干净大米，放入锅内同煮粥，熟时加入冰糖(或白糖)。

【功效】补脾养胃，益气生津。

03 薏米姜茶

【配方】薏米、麦子、小米、蜜枣、生姜。

【制法】薏米、麦子提前泡2个小时，所有材料一起入锅，煮40分钟就OK了。记得多加点水，不要煮成粥。

【功效】祛湿排寒。

对抗春燥，吃这五种食物

1 牛奶

很多人认为喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实，牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为，牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。

２大豆

大豆在滋阴、“去火”的同时，还能补充被大量消耗的蛋白质。大豆的主要营养成份有蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。

３西红柿

西红柿一年四季都可见，营养也很丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

　 ４蜂蜜

《本草纲目》记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，是“健康长寿的妙药”。传统中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。早上起床喝一大杯温蜂蜜水，对化解“春燥”很有好处。

５寒性果蔬

“春燥”和空气干燥、湿度低有很大关系。而芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处；而且它含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动。梨子是众所周知的降火水果，其他如苦瓜、香蕉等，也是春天化燥的好蔬果。

    

雨水节气养生三忌

     

1忌冷水

尽管很多人认为冷水洗脸可以保健，但在雨水时节，年老体弱者若用冷水洗脸、洗手，湿寒很容易侵入关节出现酸痛。

2忌剧烈运动

早春不宜做过于激烈运动，以便让肝气慢慢和缓的上升，避免体内中气消耗太过而使肝气失控，出现上火征兆。

3忌生闷气

雨水节气天气无常，容易使人情绪波动，“凡愤怒、悲思、恐惧，皆伤元气”，所以一定要保持心境平和，养心护心。